金精軒

台ヶ原宿で選ぶ、
山梨のおいしいお土産。

北杜市白州町の旧台ヶ原宿にある、明治35年創業の和菓子店「金精軒」。信玄餅をはじめ、土地の素材を生かしたお菓子が並びます。向かいの七賢と合わせて、ぜひ訪れてみてください。

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食べ比べてみたい、金精軒の信玄餅

「信玄餅」は金精軒の登録商標です。桔梗屋のお菓子の名称は「桔梗信玄餅」。名前が似ていますが、それぞれ別の商品です。

山梨の信玄餅と聞くと、桔梗屋の「桔梗信玄餅」を思い浮かべる方も多いかもしれません。金精軒の「信玄餅」も、ぜひ食べてみてください。餅の食感、黒蜜の味、きな粉の香り。食べ比べてみると、それぞれの違いが楽しめます。素材にこだわった「極上生信玄餅」もあります。

ラクーンのおすすめは「くるみ信玄餅」。いつものお土産に少し変化をつけたいときにも、選んでみてほしいお菓子です。

七賢の酒粕を使った、大吟醸粕てら

もう一つ、お土産におすすめしたいのが「大吟醸粕てら」。向かいの七賢を醸す山梨銘醸の、大吟醸酒の酒粕を使ったカステラです。切ると中は真っ白。卵白を使った生地に、酒粕の香りがふわりと広がります。

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土地の素材を、お菓子に

名水百選に選ばれた尾白川が流れる白州。金精軒では、この土地の水や地元の素材を生かしたお菓子作りがされています。和菓子はもちろん、洋風の趣を取り入れたお菓子もあり、私たちはどれを食べてもおいしいと感じます。一年を通して水饅頭があるのもうれしいところ。定番のお土産だけでなく、その場で楽しむお菓子を選ぶのも楽しみです。信玄餅は防腐剤・合成保存料を使わずに作られているため、お土産を選ぶときは日持ちも確認しておくと安心です。

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