かつて甲州街道の宿場町として栄えた白州台ヶ原宿で、伝統の味を守り続ける手作りの和菓子店。酒の七賢の向かい側にあります。

山梨のお土産と言ったら、「信玄餅」。信玄餅と聞いたら、「桔梗屋の信玄餅」を思い浮かべる方が、ほとんどだと思いますが、「信玄餅」は、金精軒のお菓子であり、桔梗屋の信玄餅は、「桔梗信玄餅」で同じようで違うものです。

会社の大きさなども違うため、どうしても「桔梗信玄餅」がメジャーなのですが、是非、金精軒の「信玄餅」も食べてみてください。桔梗屋のものよりきな粉の風味が良く、黒蜜は少し酸味のあるような感じ。餅ときな粉と黒蜜をあわせて食べると、「桔梗新便餅」よりもあっさりとした味わいです。

「信玄餅」と「桔梗信玄餅」食べ比べてみるのもいいかもしれません！

金精軒で、現在販売されている信玄餅は、「信玄餅」（1個140円）「くるみ信玄餅」（5個750円）「極上生信玄餅」（4個500円）の3種類。

それぞれに特徴がありますが、「極上生信玄餅」は、台ヶ原店と韮崎店でしか手に入りません。お餅の甘さも控えめで、きな粉のきめも細かく風味豊か。すっきりとした味わいです。

お土産の包装用に「ふろしき750円」や「不織布の巾着袋100円」もあるので、お好きな和菓子をふろしきに包んでお土産にするのもおしゃれかもしれませんね。